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cada bocado es una experiencia inolvidable

ENTRANTES

CHORIZO CRIOLLO	MORCILLA	MOLLEJAS	CHINCHULINES
El chorizo criollo argentino es una delicia ahumada y sabrosa que despierta pasiones con su sabor intenso, textura jugosa y aroma irresistible. Elaborado con un 70% de carne vacuna y un 30% de carne de cerdo sazonada con especias es un manjar auténtico que evoca las parrillas argentinas. Ya sea acompañado de vino tinto o en un pan con chimichurri, el chorizo criollo argentino es una experiencia culinaria única que deja con ganas de más. Es el protagonista indiscutible de los entrantes.	La morcilla argentina es un embutido apreciado en la gastronomía del país, elaborado con sangre de cerdo, cebolla, arroz y especias. Su sabor único y su historia tradicional despiertan pasiones, siendo una experiencia sensorial que evoca las cocinas argentinas. Con su aroma ahumado y color intenso, la morcilla argentina es un manjar exquisito que se disfruta acompañado de vino tinto o en diferentes preparaciones culinarias.	Las mollejas argentinas son un manjar exquisito en la gastronomía del país, apreciadas por su sabor delicado y textura tierna. Preparadas a la parrilla, se destacan por su aroma ahumado y su suavidad irresistible. Su versatilidad en la cocina y su exquisitez las convierten en un plato que conquista los paladares más exigentes. ¡Una pasión gastronómica que hay que probar al menos una vez en la vida!	Los chinchulines argentinos son una delicia culinaria que apasiona a los amantes de la carne. Se trata de tripas delgadas y sabrosas, cocinadas a la parrilla hasta alcanzar un punto crujiente por fuera y tierno por dentro. Su sabor intenso y su textura única hacen que cada bocado sea una experiencia inolvidable para aquellos que se atreven a probarlos. ¡Una verdadera joya de la gastronomía argentina!
MATAMBRE DE CERDO	BONDIOLA DE CERDO	PIMIENTOS RELLENOS	PROVOLONE
El matambre de cerdo es un corte de carne delgado y amplio que se obtiene del vientre del cerdo. Se caracteriza por su textura tierna y jugosa, con una capa de grasa que le aporta sabor durante la cocción. Su sabor suave y su textura tierna lo hacen ideal para combinar con diferentes acompañamientos como ensaladas frescas, puré de papas o vegetales asados.	La bondiola de cerdo es un corte jugoso y bien marmoleado que se obtiene del cuello del cerdo. Se caracteriza por su sabor y terneza. Se puede marinar con hierbas y especias, luego cocinar a la parrilla, al horno o a la plancha. Es versátil y se puede servir en rodajas como plato principal o desmenuzada en tacos, sándwiches o ensaladas. Un corte muy apreciado.	Los pimientos rellenos a la parrilla son una deliciosa opción para una comida al aire libre. Se preparan con pimientos grandes y carnosos rellenos de huevo, panceta y queso. Se cocinan en la parrilla hasta que estén tiernos. Una opción sabrosa y saludable para cualquier reunión familiar o barbacoa. Un entrante diferente y muy sabroso.	El queso provolone a la parrilla es una verdadera obra maestra, ideal para los amantes del queso. Al ser colocado sobre las brasas, el queso se derrite lentamente creando una capa crujiente por fuera y un interior suave y cremoso. El aroma ahumado que desprende mientras se cocina es simplemente irresistible.

PRINCIPALES

VACIO	BIFE DE VACIO	PICAÑA	COSTILLAR
El vacío argentino es un corte de carne exquisito, caracterizado por su sabor intenso, textura jugosa y marmoleado perfecto. Preparado a la parrilla con sazón y paciencia, se convierte en una deliciosa experiencia culinaria que despierta los sentidos y transporta a las pampas argentinas. Acompañado de chimichurri y papas asadas, el vacío argentino es mucho más que un plato, es una celebración de la buena comida y la tradición gastronómica argentina.	El bife de vacío es un corte de carne popular en Argentina y Uruguay, obtenido de la parte del vacío de la res. Es tierno, jugoso y con una buena cantidad de grasa infiltrada que le otorga mucho sabor. Se cocina a la parrilla, plancha o horno a fuego medio para derretir lentamente la grasa y mezclarla con la carne. Ideal para amantes de sabores intensos y carnes jugosas, se sirve en rodajas gruesas como plato principal o en tiras finas para tacos, sándwiches o ensaladas.	La picaña argentina se extrae de la parte trasera de la vaca, específicamente de la región baja de la espalda y cercana a la cola. Es conocida por su sabor jugoso y su textura tierna cuando se cocina adecuadamente. Se caracteriza por tener una capa de grasa externa que le proporciona un sabor distintivo y mantiene la carne jugosa durante la cocción. En resumen, la picaña argentina es apreciada por su calidad de carne y sabor jugoso.	Corte de carne de res que incluye las costillas. Es un plato emblemático de la cocina argentina, se prepara con pasión y dedicación. la carne de calidad, se sazona con sal gruesa y especias al gusto y se cocina lentamente a fuego medio-bajo en la parrilla para resaltar su sabor y textura únicos. Es un proceso que requiere tiempo y paciencia, ya que es importante controlar el fuego y la temperatura para lograr una cocción perfecta. Es un plato delicioso y tradicional que refleja el amor de los argentinos por la buena comida y la parrilla.
COLITA DE CUADRIL	ENTRAÑA	COSTILLA DE CERDO	BIFE DE CHORIZO
La colita de cuadril es un corte emblemático del asado argentino, proveniente de la parte trasera del animal. Su forma triangular y la capa de grasa que la recubre le otorgan un sabor y jugosidad excepcionales. Su carne es suave y jugosa, ideal para disfrutar sola o acompañada de chimichurri. Se puede preparar a diferentes niveles de cocción y servir en rodajas finas o trozos grandes.	La entraña es un corte de carne apreciado en la cocina argentina por su sabor y textura únicos. Se cocina a la parrilla, sazonada con sal y especias para resaltar su ternura y jugosidad. Es un plato versátil que se disfruta en reuniones sociales alrededor de la parrilla, compartiendo momentos especiales con amigos y familiares.	Las costillas de cerdo son un corte de carne jugoso y sabroso que se obtiene de la parte del costillar del cerdo. Con una capa de grasa que le aporta jugosidad y sabor durante la cocción, es un corte de carne delicioso que destaca por su sabor intenso y textura tierna. Se pueden preparar de diversas formas, a la parrilla, al horno, ahumadas o estofadas, lo que permite una gran versatilidad en la cocina. Se suelen sazonar con especias, hierbas y salsas para realzar su sabor y se cocinan lentamente para que la carne se desprenda fácilmente del hueso.	Es uno de los cortes más icónicos y apreciados de la parrilla argentina. Proviene de la parte lumbar del animal, específicamente del lomo, y se caracteriza por su grosor, su jugosidad y su sabor intenso. Este corte es conocido por su forma rectangular y su generosa capa de grasa en uno de sus lados, que le aporta un sabor excepcional al cocinarse. El bife de chorizo tiene un sabor robusto y carnoso, gracias a su marmoleo natural, que se traduce en una jugosidad inigualable. La grasa que lo rodea se derrite durante la cocción, realzando aún más el sabor.

GUARNICIONES Y SALSAS

PATATAS ASADAS	VERDURAS ASADAS	BERENJENAS CASERAS	SALSA CHIMICHURRI	SALSA CRIOLLA
Las patatas asadas son un plato crujiente por fuera y tierno por dentro, perfecto como guarnición o plato principal. Se preparan cortando patatas en trozos uniformes, mezclándolas con aceite de oliva, sal, pimienta y hierbas al gusto, y asándolas al disco	Las verduras asadas son un plato saludable y delicioso. Se preparan asando una variedad de verduras como pimientos, cebolla, , berenjena, con aceite de oliva, sal, pimienta y hierbas. Se pueden asar en el horno a 200°C durante 20-30 minutos o en la parrilla durante 10-15 minutos. Variantes incluyen añadir vinagre balsámico, queso o jugo de limón.	Las berenjenas al escabeche son un clásico de la cocina argentina, especialmente apreciadas como aperitivo o acompañamiento en las comidas. Este plato combina la suavidad y el sabor característico de las berenjenas con una marinada ácida y especiada que realza su sabor.	La salsa criolla es una salsa fresca típica de Argentina, ideal para acompañar carnes a la parrilla. Sus ingredientes principales son cebolla, pimiento, tomate, vinagre, aceite, sal y pimienta.	La salsa chimichurri es una salsa argentina y uruguaya utilizada principalmente para acompañar carnes asadas. Sus ingredientes principales son perejil, ajo, orégano, vinagre de vino, aceite de oliva, ají molido, sal y pimienta.

OTRAS OPCIONES

CHORIPANEADA	SANDWICH BONDIOLA DESMENUZADA	PIZZAS A LA PARRILLA
La choripaneada argentina es una experiencia culinaria única y deliciosa que consiste en disfrutar de chorizos a la parrilla servidos en un pan crujiente, acompañados de chimichurri y diferentes salsas. Los chorizos argentinos son sabrosos y jugosos, con un sabor ahumado y especiado que los hace irresistibles. Al combinarlos con el pan recién y las salsas caseras, se crea una explosión de sabores en cada bocado. La choripaneada es un clásico de la gastronomía argentina, perfecta para compartir con amigos y familiares en cualquier ocasión informal o festiva. ¡Una verdadera delicia que no puedes dejar de probar!	La bondiola desmenuzada es un plato delicioso y versátil que se prepara cocinando lentamente la bondiola de cerdo hasta que esté tierna y se pueda desmenuzar fácilmente. Para lograr este resultado, la bondiola se cocina en líquido (como caldo, salsa de tomate o vino) junto con especias, hierbas y otros condimentos para realzar su sabor. Una vez que la bondiola está cocida y tierna, se desmenuza con un tenedor o con las manos. Es muy sabrosa y jugosa, ya que absorbe los sabores de los líquidos y condimentos en los que se cocina. Es una opción popular y es perfecta para reuniones informales o comidas reconfortantes.	Las pizzas a la parrilla son una variante deliciosa de la pizza tradicional. Son cocinadas directamente sobre una parrilla caliente para obtener una base crujiente y un sabor ahumado. Los ingredientes se cocinan lentamente, creando sabores intensos y una textura única. Pueden ser personalizadas con una variedad de coberturas, desde las clásicas hasta combinaciones gourmet. ¡Una experiencia culinaria que vale la pena probar!

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