La tradición de la parrilla argentina, en tu evento
Nuestro servicio de catering de carnes asadas argentinas le ofrece la oportunidad de disfrutar de una experiencia culinaria única y auténtica en su evento. Con una selección de los mejores cortes de carne típicos argentinos — chorizo criollo, mollejas, vacío, entraña, costillares y más — nuestros parrilleros expertos se encargarán de cocinar las carnes a la perfección en una parrilla tradicional.
Además de las exquisitas carnes, nuestro servicio incluye acompañamientos como patatas asadas, verduras asadas y salsas tradicionales argentinas. Nos encargamos de la logística y montaje del evento, así como del servicio de meseros si es necesario. Personalizamos el menú según sus preferencias para que su evento sea todo un éxito.
Quiénes somos
En Asando Lento somos apasionados por la carne asada. Nos inspiramos en la tradición y el calor de los asados de domingo en Argentina. Nuestro enfoque va más allá de compartir una comida: buscamos crear experiencias culinarias inolvidables que celebren la vida, el amor y la unión familiar.
Nuestra filosofía
Con raíces en la autenticidad de la parrilla argentina, Asando Lento se dedica a llevar la esencia de sus brasas a eventos donde cada plato se sirve con orgullo y pasión. En Asando Lento cocinar carne es crear momentos memorables y fiestas para el alma.
Nuestro Menú
Deléitate con nuestro menú de carnes, cada bocado es una experiencia inolvidable
— Entrantes —
Chorizo Criollo
Elaborado con un 70% de carne vacuna y un 30% de carne de cerdo sazonada con especias. Ahumado, sabroso y jugoso — el protagonista indiscutible de los entrantes.
Morcilla
Embutido elaborado con sangre de cerdo, cebolla, arroz y especias. Aroma ahumado, color intenso y sabor único que evoca la cocina argentina más tradicional.
Mollejas
Preparadas a la parrilla, destacan por su aroma ahumado y su suavidad irresistible. Textura tierna y sabor delicado que conquista los paladares más exigentes.
Chinchulines
Tripas delgadas y sabrosas, cocinadas a la parrilla hasta alcanzar un punto crujiente por fuera y tierno por dentro. Sabor intenso, textura única.
Matambre de Cerdo
Corte delgado y amplio del vientre del cerdo. Textura tierna y jugosa, con capa de grasa que aporta sabor. Ideal con ensaladas frescas o vegetales asados.
Pimientos Rellenos
Pimientos grandes y carnosos rellenos de huevo, panceta y queso, cocinados en la parrilla hasta que estén tiernos. Un entrante diferente y muy sabroso.
Provolone
Colocado sobre las brasas, el queso se derrite lentamente creando una capa crujiente por fuera y un interior suave y cremoso. Aroma ahumado irresistible.
Pica Pica
Una selección de embutidos, quesos, panes tipo grisines, panecillos, palitos, frutos secos y olivas. El aperitivo perfecto para abrir el paladar antes del asado.
Bondiola Desmenuzada
Bondiola de cerdo cocinada lentamente hasta estar tierna y desmenuzada, con especias y condimentos que realzan su sabor. Jugosa y reconfortante.
Lengua de Ternera
Cocinada lentamente junto a una selección de vegetales y hierbas aromáticas, logrando una textura suave y tierna. Cortada en finas láminas y acompañada de una vinagreta casera de verduras frescas, que aporta un equilibrio perfecto entre frescura, acidez y sabor, resaltando el carácter tradicional de este clásico de la cocina.
— Principales —
Vacío
Sabor intenso, textura jugosa y marmoleado perfecto. Preparado a la parrilla con sazón y paciencia. Acompañado de chimichurri y papas asadas, una celebración de la gastronomía argentina.
Bife de Vacío
Popular en Argentina y Uruguay, tierno y jugoso con buena cantidad de grasa infiltrada. Cocinado a fuego medio para derretir la grasa lentamente. Ideal para amantes de sabores intensos.
Picaña
Extraída de la parte trasera de la vaca. Conocida por su sabor jugoso y textura tierna. La capa de grasa externa le proporciona un sabor distintivo durante la cocción.
Costillar
Plato emblemático de la cocina argentina. Cocinado lentamente a fuego medio-bajo en la parrilla. Un proceso que requiere tiempo y paciencia para lograr una cocción perfecta.
Colita de Cuadril
Corte emblemático del asado argentino. Forma triangular y capa de grasa que le otorgan sabor y jugosidad excepcionales. Carne suave, ideal sola o con chimichurri.
Entraña
Apreciada en la cocina argentina por su sabor y textura únicos. Cocinada a la parrilla con sal y especias. Plato versátil para reuniones sociales alrededor del fuego.
Costilla de Cerdo
Corte jugoso y sabroso del costillar del cerdo. La capa de grasa aporta jugosidad. Se sazonan con especias y se cocinan lentamente para que la carne se desprenda fácilmente del hueso.
Bife de Chorizo
Uno de los cortes más icónicos de la parrilla argentina. Del lomo, se caracteriza por su grosor, jugosidad y sabor intenso. La grasa se derrite durante la cocción, realzando aún más el sabor.
Bondiola de Cerdo
Corte jugoso del cuello del cerdo. Bien marmoleado, terneza y sabor inigualables. Puede marinarse con hierbas y especias, y servirse de múltiples formas.
Filete de Pobre — Raza Angus
Filet de Angus seleccionado del lomo de la res, cocinado a fuego lento en brasa durante 5 horas. Su infiltración natural de grasa le confiere una textura melosa, gran jugosidad y un sabor profundo característico de la raza Angus.
— Guarniciones —
Patatas AsadasPatatas FritasVerduras AsadasBerenjenas al Escabeche
— Salsas —
Salsa ChimichurriSalsa Criolla
— De la Parrilla —
Pizzas a la Parrilla
Cocinadas directamente sobre la parrilla caliente. Base crujiente y sabor ahumado único. Personalizables con una variedad de coberturas, desde las clásicas hasta combinaciones gourmet.
¡Más sabores en camino! Pronto, nuevas delicias para deleitar tu paladar.
Nuestros Productos
El secreto de un buen asado está en tus manos, nuestros utensilios hacen la diferencia
Bienvenidos a nuestra tienda, el hogar de los verdaderos amantes del asado. Aquí, la tradición se encuentra con la calidad en cada uno de nuestros utensilios, diseñados especialmente para aquellos que consideran el asado más que una simple comida: es un arte, una celebración y un momento para compartir. Cada producto ha sido seleccionado con esmero, pensando en momentos en los que el aroma de la carne se mezcla con las risas y las historias compartidas alrededor del fuego.
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01
Set Pala y Atizador
La herramienta perfecta para manipular las brasas de manera cómoda y segura. Mango de 15 cm, pala de 15×15×2.5 cm y atizador de 10×3 cm con chapa estriada de 3.5 mm. Pintado con pintura de alta temperatura (650°C). Diseño ergonómico y fabricación artesanal, único y diferente a lo que se encuentra en las tiendas convencionales.
02
Set Pala y Cepillo
Herramienta perfecta para mantener tu parrilla limpia. Mango ergonómico de 15 cm, total de 40 cm. Pala de 1.5 mm de grosor y dimensiones de 20×20×4. Pintado con pintura antioxido. Producto artesanal, hecho a mano y muy diferente a lo que encontrarás en una tienda convencional.
03
Leñero con o sin Accesorios
Solución perfecta para organizar y almacenar leña de forma práctica y segura. Medidas personalizables con perfil lateral para colgar pala, atizador y otros utensilios. Fabricado con tubo cuadrado de 20×20×1.5 y pintado con antioxidante. Madera de pino de 1.8 cm tratada y barnizada.
04
Gratinador para Pizzas
Accesorio para parrillas diseñado para lograr un gratinado perfecto en la parte superior de la pizza. Fabricado en chapa de acero de 1.5 mm, diámetro de 40 cm, recubierto con pintura de alta temperatura. Mango ergonómico de madera. Se coloca sobre la pizza y se agrega carbón encima para que el calor radiante gratine la parte superior.
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Alquila tu Parrilla
El asado en tus manos
Parrilla La Fundadora
Si prefieres ser el parrillero de tu propio evento, en Asando Lento también ofrecemos el alquiler de parrillas para que disfrutes de la experiencia a tu manera. Contamos con parrillas profesionales de distintos tamaños, diseñadas para adaptarse a cualquier tipo de reunión, desde encuentros íntimos hasta grandes festividades.
¡Vos ponés la carne, nosotros la parrilla!
Parrilla extensible: en su modalidad más corta dispones de una parrilla de 100×70 cm, y en su modalidad extensa dispones de dos parrillas de 100×70 cm cada una. Altura fija de 20 cm. Se alquila con set de pala y atizador, con posibilidad de incluir servicio de carbón y limpieza.
Todo incluido
No solo alquilas la parrilla — si lo deseas, te proporcionamos utensilios esenciales como pala, atizador y carbón, así como servicio de limpieza antes de la recogida. ¡Todo lo que necesitas para un asado perfecto!
Comodidad y flexibilidad
Nos encargamos de la entrega y recogida a domicilio, así que tú solo tienes que preocuparte por disfrutar. Ofrecemos opciones de alquiler por horas o días, adaptándonos a tu evento.
Galería de Eventos
Cada asado cuenta una historia. Aquí guardamos los momentos que hemos vivido junto a nuestros clientes. Bodas, cumpleaños, celebraciones corporativas y reuniones familiares. Próximamente podrás ver todas nuestras fotos de eventos.
Pronto, momentos reales
Estamos empezando a reunir los recuerdos de nuestros eventos — bodas, cumpleaños, celebraciones corporativas y reuniones familiares alrededor del fuego. Si ya has disfrutado de un asado con nosotros, nos encantaría incluir tus fotos aquí.
Contáctanos para reservar nuestro servicio y sorprende a tus invitados con sabores auténticos
Información
Estamos en Barcelona y nos movemos por toda Cataluña, incluso más allá si el evento lo requiere. Cuéntanos tu evento y te preparamos una propuesta personalizada.
Sede: Barcelona Zona de servicio: Toda Cataluña y resto de España bajo consulta
